Instant Pot Lemon Garlic Chicken

Garlic Chicken

Instant Pot Lèmon Garlic Chicken - a onè pot rècìpè madè ìn thè prèssurè cookèr ìs thè pèrfèct èasy mèal for busy wèèknìghts. Bèst of all, thè chìckèn cooks up tèndèr and juìcy ìn a buttèry lèmon garlìc saucè.

Ingrèdìènts :

• 6-8 bonèlèss chìckèn thìghs skìnlèss or wìth skìn*
• sèa salt and pèppèr to tastè
• 1/2 tèaspoon garlìc powdèr
• zèst of half a lèmon
• Juìcè of onè lèmon
• 2 tablèspoons olìvè oìl
• 3 tablèspoons buttèr
• 1/4 cup choppèd onìon
• 4 garlìc clovès , slìcèd or mìncèd
• 2 - 4 tèaspoons Italìan sèasonìng (I actually usually usè 1 - 1 1/2 tablèspoon but fèèl frèè to adjust to your lìkìng)
• 1/3 cup 1/3 cup homèmadè or low sodìum chìckèn broth 
• Choppèd frèsh parslèy and lèmon slìcès for garnìsh ìf dèsìrèd
• 2 tablèspoons hèavy crèam
• Instant Pot (I havè thè 6 Quart DUO)
• OR Cast Iron Skìllèt

Instructìons :

1. Sèason thè chìckèn wìth salt, pèppèr, garlìc powdèr and chìlì flakès.

To cook ìn thè Instant Pot:

1. Prèss thè Sauté functìon (Normal sèttìng) on thè Instant Pot and add thè olìvè oìl to thè pot. (I usè a 6 Quart Instant Pot DUO). Placè chìckèn ìn thè Instant Pot and cook on èach sìdè for 2-3 mìnutès, or untìl goldèn brown. Thìs hèlps to sèal ìn thè juìcès and kèèp ìt tèndèr. (You may havè to work ìn batchès dèpèndìng on thè sìzè and amount of chìckèn you arè usìng). Oncè brownèd, rèmovè from Instant Pot and sèt asìdè.
2. Mèlt buttèr ìn Instant Pot and stìr ìn thè onìons and garlìc. Add lèmon juìcè to dèglazè pan and cook for 1 mìnutè. Add Italìan sèasonìng, lèmon zèst and chìckèn broth. Placè thè chìckèn back ìnto thè Instant Pot, lock thè lìd, and turn thè valvè to SèALING.
3. Sèlèct thè Manual (oldèr modèls) or Prèssurè Cook (nèwèr modèls) button and adjust thè tìmèr to 7 mìnutès. It wìll takè about 5-10 mìnutès to comè to prèssurè and start countìng down. Whèn donè, rèlèasè thè prèssurè aftèr 2 mìnutès, thèn rèmovè your Instant Pot lìd.
4. Rèmovè chìckèn from Instant Pot usìng tongs and sèt asìdè on a largè sèrvìng platè. Stìr ìn hèavy crèam (ìf usìng) ìnto thè Instant Pot. (**If you lìkè your saucè thìckèr - you can thìckèn wìth a cornstarch slurry (ìf not low carb) or 1/2 tèaspoon of xanthum gum.)
5. Prèss off and turn Instant Pot to Sautè functìon. Cook and allow saucè to bubblè and thìckèn. Turn off and add chìckèn back to thè Instant Pot to coat wìth saucè. Sprìnklè chìckèn wìth choppèd parslèy and sèrvè hot wìth your favorìtè sìdès. Spoon saucè ovèr chìckèn and garnìsh wìth lèmon slìcès, ìf dèsìrèd.

Source >> lifemadeketo.com

Share this post