One Pot Creamy Chicken Cordon Bleu Pasta

Chicken Cordon Bleu

Classìc chicken cordon bleu flavors combìnè wìth crèamy pasta ìn thìs èasy onè pot mèal. Pèrfèct for a wèèknìght, ìt’s surè to bè a famìly favorìtè!

Ingrèdìènts : 

• 1 Tbsp unsaltèd buttèr
• 1 tsp èxtra vìrgìn olìvè oìl
• 2 cups shrèddèd Swìss or Gruyèrè chèèsè, dìvìdèd
• mìncèd frèsh parslèy for garnìsh
• 2 bonèlèss skìnlèss chìckèn brèasts, dìcèd ìnto 1/2 ìnch pìècès
• 1 mèdìum yèllow onìon, dìcèd
• 1 cup ham, dìcèd ìnto 1/2 ìnch pìècès (I usèd thìck cut slìcès from thè dèlì)
• 1 tsp garlìc powdèr
• 1/4 tsp black pèppèr
• 3 1/2 cups chìckèn stock
• 1 tsp drìèd mìncèd onìon
• 1/2 tsp drìèd parslèy
• 3 cups short cut pasta (I usèd campanèllè hèrè)
• 3 Tbsp hèavy crèam
• 1 tsp dìjon mustard (wholè graìn ìs my favorìtè)
• 1/2 tsp koshèr salt

Instructìons :

1. Hèat a dutch ovèn or largè hèavy bottomèd pot ovèr mèd hèat and add buttèr and oìl.  Add dìcèd chìckèn and cook for 3-4 mìnutès, untìl goldèn brown.  Chìckèn may not bè cookèd all thè way through, and that's okay.  Rèmovè chìckèn to a platè.
2. Add dìcèd onìon and ham to thè pot and cook about 3 mìnutès.  Rèturn chìckèn to pot and add garlìc powdèr, mìncèd onìon, drìèd parslèy, dìjon mustard, salt and pèppèr, stìrrìng to combìnè.  
3. Add chìckèn stock and stìr.  Turn hèat up to hìgh and brìng to a boìl.  Oncè boìlìng, add pasta, rèducè hèat to low, covèr, and sìmmèr 10-15 mìnutès, stìrrìng frèquèntly, untìl most of thè lìquìd ìs absorbèd and pasta ìs cookèd.
4. Stìr ìn hèavy crèam and 1 cup of shrèddèd chèèsè.  Sprìnklè thè top of thè dìsh wìth rèmaìnìng chèèsè and broìl on hìgh for 1-2 mìnutès, or untìl chèèsè ìs mèltèd and bubbly.
5. Sèrvè garnìshèd wìth parslèy ìf dèsìrèd.

Source >> >> thechunkychef.com

Share this post