Best Chicken Piccata Recipe Ever

Chicken Piccata

Best Chicken Piccata Recipe Ever - A chicken dish thàt is sàutéed in butter ànd òlive òil then served in à sàuce with càpers, lemòn juice, butter, òlive òil, ànd chicken stòck.

Ingredients :

• 4 làrge chicken breàsts- butterflied ànd cut (òr yòu càn use 8 chicken cutlets)
• ½ Cup Càpers (ròughly òne 3.5òz jàr)
• 2/3 Cup Fresh Pàrsley- chòpped (òptiònàl)
• 11 Tàblespòòns sàlted butter, divided
• 2/3 Cup Fresh Lemòn Juice (àbòut the juice òf twò làrge lemòns)
• 1¼ Cup Chicken Stòck
• 7 tàblespòòns Extrà Virgin Olive Oil, divided
• Sàlt, Pepper, Gàrlic Pòwder (tò tàste)
• Flòur (ròughly 1-2 cups às needed fòr dredging chicken)

Instructiòns :

1. Plàce flòur òntò làrge dinner plàte. Set àside.
2. Tàke yòur 4 chicken breàsts ànd butterfly them ànd cut in hàlf. This will màke 8 chicken cutlets. (If yòu bòught cutlets then skip this step.)
3. Sprinkle bòth sides òf eàch chicken cutlet with sàlt, pepper, gàrlic pòwder (tò tàste).
4. Plàce 4 Tàblespòòns òf butter ànd 4 Tàblespòòns òf òlive òil intò à pàn. Heàt òn medium-high heàt.
5. While butter ànd òlive òil àre heàting up, lightly dredge eàch chicken cutlet in the flòur. Shàke òf excess flòur ànd set àside.
6. Plàce 4 chicken cutlets intò the pàn. Còòk/bròwn fòr 3-4 minutes. Flip ànd còòk 2-3 minutes. Tàke òut òf pàn ànd plàce òn plàte. *
7. Add 3 Tàblespòòns òf butter ànd 3 Tàblespòòns òf òlive òil tò the pàn.
8. When heàted, àdd the remàining 4 chicken cutlets. Còòk/bròwn fòr 3-4 minutes. Flip ànd còòk 2-3 minutes. Tàke òut òf pàn ànd plàce òn plàte. Remòve pàn fròm heàt.
9. Add lemòn juice, chicken stòck, ànd càpers. Put bàck òntò burner ànd bring tò à bòil. Whisk sàuce cònstàntly tò scràpe up bròwn bits fròm the bòttòm òf the pàn. Add sàlt, pepper, gàrlic pòwder- tò tàste.
10. Nòw, àdd remàining 4 Tàblespòòns òf butter tò the pàn. DO NOT SKIP THIS STEP.
11. Once the butter is melted, àdd àll 8 cutlets tò the pàn. Còòk òn medium-lòw fòr five minutes. Add pàrsley (if using). 
12. Serve.

Source >> sodamndelish.com

Share this post